Receita de Arroz à Grega

O Arroz à Grega é perfeito para acompanhar carnes, peixes ou como uma refeição principal.

Uma coisa que sempre vai bem em qualquer ocasião, é o arroz. Esse prato é o tipo de receita que parece sofisticada, mas que na verdade é muito simples de fazer. Se você quer impressionar, mas quer economizar horas na cozinha, esse é o prato certo!

Ele tem um gostinho especial, uma ótima maneira de aproveitar aquelas sobras de legumes que estão na sua geladeira.

O segredo para o Arroz à Grega ficar perfeito: os legumes precisam estar cozidos no ponto certo, o arroz soltinho.

Não se preocupe se não tiver todos os ingredientes da receita – o Arroz à Grega pode ter substituições e adições sem maiores problemas.

Vamos colocar a mão na massa? Vamos preparar essa delícia!

Separe os ingredientes, se desejar uma música animada para tocar, e vamos lá. O resultado vai te surpreender.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura grande ralada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1/2 xícara de milho verde (fresco ou enlatado)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando o Arroz: Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
2. Refogando os Legumes: Adicione a cenoura ralada, os pimentões, as ervilhas e o milho à panela. Refogue tudo junto por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que os legumes fiquem ligeiramente macios.
3. Cozinhando o Arroz: Acrescente o arroz à panela e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Adicione a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo até a mistura começar a ferver. Depois, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
4. Finalização: Assim que o arroz estiver pronto, solte-o com um garfo e transfira para uma travessa de servir. Decore com salsinha picada e sirva quente.

Informações Adicionais

• Variedade de Legumes: Você pode usar os legumes que tiver em casa, como abobrinha, vagem ou até brócolis. É uma ótima maneira de deixar o prato ainda mais nutritivo.
• Versão Vegetariana: Essa receita já é vegetariana, mas se você quiser adicionar um toque de proteína, pode incluir tofu grelhado ou até mesmo grão-de-bico cozido.
• Armazenamento: O Arroz à Grega pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para aquecer, basta levar ao micro-ondas ou à panela com um fio de água para devolver a umidade.
• Acompanhamento Perfeito: Esse arroz é um excelente acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas. Experimente servir com frango ao forno ou peixe grelhado.

Espero que você tenha gostado da receita e lhe traga momentos deliciosos. Bom apetite!

Se preferir acompanhe a receita em vídeo do Canal Guilherme Guzela. Inscreva-se!