O Arroz à Grega é perfeito para acompanhar carnes, peixes ou como uma refeição principal.
Esse prato é o tipo de receita que parece sofisticada, mas que na verdade é muito simples de fazer. Se você quer impressionar, mas quer economizar horas na cozinha, esse é o prato certo!
Ele tem um gostinho especial, para o Arroz à Grega ficar perfeito, os legumes precisam estar cozidos no ponto certo, o arroz soltinho.
Separe os ingredientes, se desejar uma música animada para tocar, e vamos lá. O resultado vai te surpreender.
2 xícaras de arroz branco, 4 xícaras de água, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1 cenoura grande ralada, 1/2 pimentão vermelho picado.
1/2 pimentão amarelo picado, 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas), 1/2 xícara de milho verde (fresco ou enlatado) Sal a gosto, Pimenta-do-reino a gosto, Salsinha picada para decorar.
Preparando o Arroz: Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
Refogando os Legumes: Adicione a cenoura ralada, os pimentões, as ervilhas e o milho à panela. Refogue tudo junto por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que os legumes fiquem ligeiramente macios.
Cozinhando o Arroz: Acrescente o arroz à panela e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Adicione a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo até a mistura começar a ferver. Depois, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
Finalização: Assim que o arroz estiver pronto, solte-o com um garfo e transfira para uma travessa de servir. Decore com salsinha picada e sirva quente.