A receita é muito simples, e o resultado é maravilhoso, você não precisa ser experiente na cozinha, com apenas alguns ingredientes que geralmente tem em casa, podemos fazer este bolo fofinho e saboroso.
Um segredo: a calda de chocolate é a cereja do bolo. Algumas pessoas preferem uma calda mais firme, o importante é que ela complemente o sabor do bolo e deixe cada degustação ainda mais gostosa. Sinta-se à vontade para deixar a receita conforme seu gosto.
Antes de começar, uma dica importante: preaqueça o forno e deixe todos os ingredientes separados. Você evita correria e garante que o bolo saia perfeito.
3 cenouras médias (cerca de 250g), descascadas e picadas, 4 ovos, 1 xícara de óleo (de preferência de girassol ou milho), 2 xícaras de açúcar, 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal.
1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado.
Pré-aqueça o forno: Primeiro, ligue o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha. Isso evita que o bolo grude depois de assado.
Misture os ingredientes líquidos: No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Essa etapa é crucial para garantir que o bolo fique bem fofinho.
Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Misturar os secos antes de juntar com os líquidos ajuda a evitar grumos.
Combine tudo: Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até ficar uniforme. Não precisa bater muito, só o suficiente para misturar bem.
Asse o bolo: Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Prepare a cobertura: Enquanto o bolo assa, misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa até ferver e a calda começar a engrossar.
Finalize: Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e despeje a calda de chocolate por cima. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Tempo de preparo: 20 minutos, Tempo de cozimento: 40 minutos, Rendimento: 10 a 12 fatias.
Dica: Para um toque especial, adicione raspas de laranja na massa ou uma pitada de canela na cobertura. Isso vai dar um sabor surpreendente ao seu bolo!
O bolo de cenoura é sempre um sucesso garantido e, agora é aproveitar e se deliciar com cada pedacinho!