Fazer torta de frango é super simples, e você vai se surpreender com o resultado final.
Uma curiosidade: a torta de frango infinitas variações, pode adicionar ingredientes que já tem em sua geladeira, transformar a massa em integral para deixar mais saudável.
Sobre a massa, alguns preferem a massa que desmancha na boca e há aqueles que não troca a massa de liquidificador por nada.
Dica importante: quando tirar a torta do forno, deixe esfriar antes de servir, ela irá ficar mais firme na hora de cortar e o sabor ainda mais gostoso. Pode servir com uma saladinha verde como acompanhamento.
2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de leite, 1/2 xícara de óleo, 3 ovos, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal.
500g de peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate sem sementes picado, 1 lata de milho verde escorrido, 1/2 xícara de ervilhas, 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas, 1 copo de requeijão cremoso, Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto, Azeite para refogar.
Prepare o recheio: em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o tomate, o milho, as ervilhas, e as azeitonas. Misture bem. Coloque o requeijão cremoso e mexa até ficar homogêneo. Finalize com o cheiro-verde e desligue o fogo.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até ficar uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar bem. Por último, acrescente o fermento e misture levemente.
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Distribua o recheio de frango uniformemente sobre a massa. Cubra com o restante da massa, espalhando bem para cobrir todo o recheio.
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a torta por cerca de 40 minutos ou até dourar por cima. Espere esfriar um pouco antes de servir.
Dicas: Você pode adicionar queijo ralado por cima da torta antes de levar ao forno. Substituições: Se preferir, troque o requeijão por cream cheese ou catupiry para variar de sabor.
Guarde a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser aquecida no forno ou micro-ondas na hora de servir.
Sirva com uma salada fresca ou um suco natural para uma refeição equilibrada. Agora é só reunir a família e os amigos e aproveitar essa delícia. Bom apetite!